Koksmessen
Het handgemaakte "Tsuchime" gehamerde patroon op het lemmet is meer dan alleen visueel aantrekkelijk. Deze techniek creëert kleine luchtholtes tussen het lemmet en je ingrediënten, waardoor wrijving wordt verminderd en voedsel niet aan het mes blijft plakken tijdens het snijden. Het slechts 2,5 mm dunne lemmet zorgt voor precieze sneden die zelfs de meest delicate voedingsmiddelen niet verpletteren, zodat smaak en textuur volledig behouden blijven. Het platte oppervlak van het lemmet is ook perfect om knoflook, noten of gember te pletten, terwijl het brede lemmet het eenvoudig en veilig maakt om je gehakte ingrediënten op te scheppen en over te brengen naar een kom of pan.
Het handvat is vervaardigd uit zwart pakka-hout, dat je een stevig en comfortabel grip biedt. De verborgen full-tang constructie zorgt voor perfecte balans en verhoogde duurzaamheid. Deze Scandinavische benadering van Japanse messentraditie combineert functionaliteit met ambachtelijk vakmanschap op het hoogste niveau. Het mes wordt geleverd met een bamboe saya (lemmetbeschermer) voor veilige opslag en bescherming, en er geldt een levenslange garantie die de kwaliteit en het vakmanschap achter dit product onderstreept.
Kenmerken:
• Handgemaakt hakmes met 19 cm Damascus-stalen lemmet
• Gesmeed met 67 lagen staal rond een AUS-10 hoogkoolstof roestvrij stalen kern
• HRC hardheid: HRC 61 +/- 1 voor superieure scherpte en kantenbehoud
• Gehamerd "Tsuchime" oppervlak vermindert wrijving en kleefprobleem
• Zwart pakka-houten handvat met verborgen full-tang voor optimale balans
• Gewicht: 339 g – perfect uitgebalanceerd voor comfortabel gebruik
• Roestvrije constructie met hoge weerstand tegen oxidatie
• 2,5 mm dun lemmet voor precieze sneden zonder voedsel te verpletteren
• Inclusief bamboe saya (lemmetbeschermer) voor veilige opslag
• Levenslange garantie op vakmanschap en materialen
• Lengte: 19 cm, Hoogte: 2,4 cm
• Materiaal: Pakka-hout en AUS-10 roestvrij staal met hoog koolstofgehalte
Beschrijving
Met dit KOTAI Pakka Damascus hakmes van 19 cm breng je Japanse precisie en westerse robuustheid samen in één indrukwekkend keukenwerktuig. Deze brede hakmes – ook wel bekend als een Chinees hakmes – is speciaal ontworpen om grote stukken vlees, spareribs en harde groenten moeiteloos te verwerken, zonder dat je pols daarbij wordt belast. Het lemmet is gesmeed uit Damascus-staal en bestaat uit maar liefst 67 lagen staal met een kern van premium AUS-10 staal. Dit Japanse hoogwaardige koolstofstaal combineert buitengewone hardheid met de optimale hoeveelheid chroom om oxidatie tegen te gaan. Het resultaat is een mes met uitzonderlijke scherpte en een snijkant die zelfs bij intensief gebruik lang effectief blijft. Het karakteristieke damascuspatroon maakt elk mes uniek – geen twee messen hebben precies hetzelfde patroon.Het handgemaakte "Tsuchime" gehamerde patroon op het lemmet is meer dan alleen visueel aantrekkelijk. Deze techniek creëert kleine luchtholtes tussen het lemmet en je ingrediënten, waardoor wrijving wordt verminderd en voedsel niet aan het mes blijft plakken tijdens het snijden. Het slechts 2,5 mm dunne lemmet zorgt voor precieze sneden die zelfs de meest delicate voedingsmiddelen niet verpletteren, zodat smaak en textuur volledig behouden blijven. Het platte oppervlak van het lemmet is ook perfect om knoflook, noten of gember te pletten, terwijl het brede lemmet het eenvoudig en veilig maakt om je gehakte ingrediënten op te scheppen en over te brengen naar een kom of pan.
Het handvat is vervaardigd uit zwart pakka-hout, dat je een stevig en comfortabel grip biedt. De verborgen full-tang constructie zorgt voor perfecte balans en verhoogde duurzaamheid. Deze Scandinavische benadering van Japanse messentraditie combineert functionaliteit met ambachtelijk vakmanschap op het hoogste niveau. Het mes wordt geleverd met een bamboe saya (lemmetbeschermer) voor veilige opslag en bescherming, en er geldt een levenslange garantie die de kwaliteit en het vakmanschap achter dit product onderstreept.
Kenmerken:
• Handgemaakt hakmes met 19 cm Damascus-stalen lemmet
• Gesmeed met 67 lagen staal rond een AUS-10 hoogkoolstof roestvrij stalen kern
• HRC hardheid: HRC 61 +/- 1 voor superieure scherpte en kantenbehoud
• Gehamerd "Tsuchime" oppervlak vermindert wrijving en kleefprobleem
• Zwart pakka-houten handvat met verborgen full-tang voor optimale balans
• Gewicht: 339 g – perfect uitgebalanceerd voor comfortabel gebruik
• Roestvrije constructie met hoge weerstand tegen oxidatie
• 2,5 mm dun lemmet voor precieze sneden zonder voedsel te verpletteren
• Inclusief bamboe saya (lemmetbeschermer) voor veilige opslag
• Levenslange garantie op vakmanschap en materialen
• Lengte: 19 cm, Hoogte: 2,4 cm
• Materiaal: Pakka-hout en AUS-10 roestvrij staal met hoog koolstofgehalte
Leveranciersnummer:
KT-SG-009-D