MIYABI 5000 FC-D Sujihiki Mes 24 cm, Pakka-Boom

Beschrijving

Met dit bijzondere MIYABI 5000 FC-D Sujihiki mes breng je de perfecte harmonie tussen traditioneel Japans vakmanschap en moderne functionaliteit naar jouw keuken. Dit professionele tranceermes van 24 cm is speciaal ontwikkeld voor het uiterst precies snijden van zowel rauw als bereid vlees en vis, vergelijkbaar met een Europees fileteermes maar met de verfijnde Japanse techniek.

Het hart van dit mes ligt in het uitzonderlijke 49-laags staalblad dat een indrukwekkende hardheid van circa 61 Rockwell bereikt. Deze combinatie zorgt voor een scherpe die lang aanhoudt en de duurzaamheid waar professionele koks en kookliefhebbers op vertrouwen. Het ergonomische heft van pakkatræ biedt je een comfortabele en veilige grip, zelfs tijdens langdurige werkzaamheden in de keuken.

Wat dit MIYABI mes werkelijk uniek maakt, is het artistieke bladontwerp dat geïnspireerd is op Hokusai's beroemde meesterwerk "Kanagawa oki nami ura" - de iconische houtsnede van de grote golf en Mount Fuji. De zwarte en witte golfpatronen op het blad reproduceren dit 200 jaar oude kunstwerk en maken van elk mes een uniek stuk functionele kunst. Hokusai, een van de meest gerespecteerde Ukiyo-e kunstenaars, creëerde dit motief oorspronkelijk als onderdeel van zijn serie met alledaagse taferelen.

De MIYABI 5000FCD serie vertegenwoordigt de perfecte balans tussen esthetiek en functionaliteit. Dit mes is uitstekend geschikt voor delicaat werk met vis en vlees, waarbij precisie cruciaal is. Het slanke profiel en scherpe snijvlak maken het mogelijk om dunne, gelijkmatige plakjes te verkrijgen zonder de structuur van het vlees te beschadigen.

Kenmerken:
- 24 cm Sujihiki mes voor precies snijden van vlees en vis
- 49-laags staalblad met hardheid van ca. 61 Rockwell
- Pakkatræ heft voor optimale grip en comfort
- Uniek bladdesign geïnspireerd op Hokusai's "Kanagawa oki nami ura"
- Afmetingen: Lengte 42,5 cm, Breedte 7,5 cm, Hoogte 3,3 cm
- Professionele kwaliteit uit de MIYABI 5000FCD serie