Vleesmessen
.w900.h900.backdrop.jpg)
Het hart van deze uitzonderlijke snijprestaties ligt in de revolutionaire MicroCarbide MC63 poederstalen kern, die vakkundig is ingebed tussen twee beschermende staallagen. Door een gespecialiseerd productieproces, inclusief ijsharding bij -196°C, bereikt dit mes een indrukwekkende hardheid van 63 Rockwell. Deze extreme hardheid zorgt ervoor dat de scherpte jarenlang behouden blijft, zelfs bij intensief gebruik.
De handgesmede kling volgt de authentieke Japanse vormgeving en is geslepen volgens de traditionele Honbazuke-techniek. Deze eeuwenoude slijpmethode garandeert een messcherpe snijkant die moeiteloos door de fijnste texturen glijdt. Het elegante Cocobolo Pakka-boom handvat toont niet alleen vakmanschap van wereldklasse, maar biedt ook superieur gebruikscomfort dankzij zijn licht gebogen zwanenhalsprofiel.
Het doordachte interne gewichtssysteem in het handvat creëert een perfecte balans die verschillende snijdtechnieken met dezelfde elegantie mogelijk maakt. Deze ergonomische vormgeving ligt natuurlijk in je hand en vermindert vermoeidheid tijdens langdurige kookprojecten. Het Sujihiki-ontwerp met zijn lange, puntige vorm excelt bij het snijden van dunne plakjes vlees en vis met minimale weerstand.
Kenmerken:
- MicroCarbide MC63 poederstalen kern met 63 Rockwell hardheid
- Handgesmede kling met traditionele Honbazuke-slijping
- Ergonomisch Cocobolo Pakka-boom handvat met zwanenhalsprofiel
- IJsgehard bij -196°C voor maximale duurzaamheid
- Geoptimaliseerd voor precisiesnijtwerk van vlees en vis
- Intern gewichtssysteem voor perfecte balans
- Afmetingen: Lengte 42,5 cm, Breedte 7,5 cm, Hoogte 3,3 cm
Het natuurlijke gripoppervlak van het houten handvat biedt veilige controle, zelfs bij vochtige omstandigheden, terwijl de flexibiliteit van het mes ideaal is voor delicaat werk rond botten en pezen.
- Uitverkocht
.jpg)
Beschrijving
Met dit MIYABI 6000 MCT Sujihiki mes breng je de perfecte combinatie van eeuwenoude Japanse ambachtstraditie en geavanceerde moderne technologie in jouw keuken. Deze professionele 24 cm lange snijdvriend is speciaal ontworpen voor het ultraprecieze snijden van vlees en vis, waarbij elke snede moeiteloos en met chirurgische precisie wordt uitgevoerd.Het hart van deze uitzonderlijke snijprestaties ligt in de revolutionaire MicroCarbide MC63 poederstalen kern, die vakkundig is ingebed tussen twee beschermende staallagen. Door een gespecialiseerd productieproces, inclusief ijsharding bij -196°C, bereikt dit mes een indrukwekkende hardheid van 63 Rockwell. Deze extreme hardheid zorgt ervoor dat de scherpte jarenlang behouden blijft, zelfs bij intensief gebruik.
De handgesmede kling volgt de authentieke Japanse vormgeving en is geslepen volgens de traditionele Honbazuke-techniek. Deze eeuwenoude slijpmethode garandeert een messcherpe snijkant die moeiteloos door de fijnste texturen glijdt. Het elegante Cocobolo Pakka-boom handvat toont niet alleen vakmanschap van wereldklasse, maar biedt ook superieur gebruikscomfort dankzij zijn licht gebogen zwanenhalsprofiel.
Het doordachte interne gewichtssysteem in het handvat creëert een perfecte balans die verschillende snijdtechnieken met dezelfde elegantie mogelijk maakt. Deze ergonomische vormgeving ligt natuurlijk in je hand en vermindert vermoeidheid tijdens langdurige kookprojecten. Het Sujihiki-ontwerp met zijn lange, puntige vorm excelt bij het snijden van dunne plakjes vlees en vis met minimale weerstand.
Kenmerken:
- MicroCarbide MC63 poederstalen kern met 63 Rockwell hardheid
- Handgesmede kling met traditionele Honbazuke-slijping
- Ergonomisch Cocobolo Pakka-boom handvat met zwanenhalsprofiel
- IJsgehard bij -196°C voor maximale duurzaamheid
- Geoptimaliseerd voor precisiesnijtwerk van vlees en vis
- Intern gewichtssysteem voor perfecte balans
- Afmetingen: Lengte 42,5 cm, Breedte 7,5 cm, Hoogte 3,3 cm
Het natuurlijke gripoppervlak van het houten handvat biedt veilige controle, zelfs bij vochtige omstandigheden, terwijl de flexibiliteit van het mes ideaal is voor delicaat werk rond botten en pezen.
Leveranciersnummer:
1001983