MIYABI 5000 MCD Chutoh Mes 16 cm, Birk

Beschrijving

Met dit prachtige Chutoh mes uit Miyabi's prestigieuze 5000 MCD serie breng je de perfecte combinatie van Japanse ambachtstraditie en moderne technologie naar jouw keuken. Dit 16 cm lange mes is speciaal ontwikkeld voor het nauwkeurig snijden van vlees en vis, waarbij het smalle en stabiele ontwerp optimale controle tijdens het werk garandeert.

Het hart van dit mes bestaat uit geavanceerd MicroCarbide poederstaal MC63, omgeven door indrukwekkende 100 lagen van twee verschillende staaltypes met variërende hardheidsniveaus. Deze verfijnde constructie creëert niet alleen het karakteristieke Damascus-patroon van het lemmet, maar zorgt ook voor uitzonderlijke duurzaamheid en scherpte die jarenlang meegaat.

De speciale CRYODUR ijshardingsproces bij -196 graden geeft het lemmet een hardheid van 63 Rockwell, waardoor het tot de absolute topklasse behoort. Miyabi's beroemde Honbazuke fijnslijpproces is het geheim achter de scalpelachtige scherpte van dit mes. Door deze traditionele methode wordt het lemmet tweemaal geslepen tussen roterende stenen en vervolgens gepolijst op leerwielen, wat resulteert in een scherpte die de meeste concurrerende producten overtreft.

Het handvat toont zich in klassieke Japanse D-vorm en is vervaardigd uit prachtig Masur berkenhout, waarvan de fijne nerftekening een verfijnde contrast vormt met het Damascus-design van het lemmet. Dit natuurlijke materiaal biedt niet alleen een comfortabele grip, maar voegt ook een esthetische dimensie toe die dit mes tot een waar kunstwerk op je keukenwerkblad maakt.

De fijne rode lijnen en inkervingen in het roestvrijstalen lemmet geven het mes een onderscheidende en stijlvolle uitstraling die de hoge kwaliteit en het zorgvuldige vakmanschap weergeeft waarvoor Miyabi wereldwijd bekend staat.

Kenmerken:
- 16 cm Chutoh mes ideaal voor vlees en vis
- MicroCarbide poederstaal MC63 kern met 100 lagen staal
- CRYODUR ijsharding bij -196°C voor 63 Rockwell hardheid
- Honbazuke fijnslijping voor uitzonderlijke scherpte
- Traditioneel D-vormig handvat in prachtig Masur berkenhout
- Afmetingen: 38,6 cm lengte, 14,7 cm breedte, 18,5 cm hoogte
- Materiaal: Berk