Gyutoh
.w900.h900.backdrop.jpg)
.w900.h900.backdrop.jpg)
.w900.jpg)
.w900.jpg)
Het mes ondergaat een uniek ijshardingsproces bij -196°C, wat resulteert in een indrukwekkende hardheid van 63 Rockwell. Deze eigenschap garandeert niet alleen een lange levensduur, maar zorgt ook voor een blijvend scherp snijvlak. Door het geavanceerde smeedproces krijgt het blad een karakteristiek uiterlijk dat doet denken aan het traditionele Tsuchime-ontwerp, waarbij elke mes een unieke textuur ontwikkelt.
De afwerking van dit Japanse keukenmes is even indrukwekkend als de constructie. Beide zijden van het blad zijn tot perfectie gepolijst en krijgen handmatig de traditionele Honbazuke-fijnslijping, die een uitzonderlijk snijvermogen garandeert. Het ergonomische Pakka-hout handvat valt op door zijn discrete, minimalistische patroon en combineert op elegante wijze robuustheid met flexibiliteit.
Het vlakke finish van het handvat is meer dan alleen esthetisch - deze vormgeving functioneert als veiligheidsmaatregel die voorkomt dat jouw hand tijdens gebruik van het handvat naar het blad glijdt. De perfecte balans tussen blad en handvat maakt comfortabel en vermoeiingsloos snijwerk mogelijk, zelfs tijdens langere kooksessies.
Kenmerken:
- MicroCarbide poederstalen kern met twee extra staallagen
- IJshardingsproces bij -196°C voor 63 Rockwell hardheid
- Honbazuke-fijnslijping voor optimale scherpte
- Pakka-hout handvat met ergonomisch ontwerp
- Gesmeed blad met Tsuchime-geïnspireerde afwerking
- Perfecte balans voor comfortabele hantering
Afmetingen: Lengte 37,5 cm, Breedte 7,5 cm, Hoogte 3,3 cm
Materiaal: Pakka-hout handvat
- Uitverkocht
.jpg)
.jpg)
Beschrijving
Met dit MIYABI 6000 MCT Gyutoh mes van 20 cm breng je de eeuwenoude Japanse messenmakerstraditie rechtstreeks naar jouw keuken. Deze veelzijdige keukenmes combineert traditioneel vakmanschap met moderne technologie en is speciaal ontworpen voor het precisiewerk met vis en vlees. Het geheime wapen van deze professionele keukenmes ligt in de geavanceerde bladconstructie met een MicroCarbide poederstalen kern die is ingekapseld tussen twee extra staallagen voor optimale sterkte en scherpte.Het mes ondergaat een uniek ijshardingsproces bij -196°C, wat resulteert in een indrukwekkende hardheid van 63 Rockwell. Deze eigenschap garandeert niet alleen een lange levensduur, maar zorgt ook voor een blijvend scherp snijvlak. Door het geavanceerde smeedproces krijgt het blad een karakteristiek uiterlijk dat doet denken aan het traditionele Tsuchime-ontwerp, waarbij elke mes een unieke textuur ontwikkelt.
De afwerking van dit Japanse keukenmes is even indrukwekkend als de constructie. Beide zijden van het blad zijn tot perfectie gepolijst en krijgen handmatig de traditionele Honbazuke-fijnslijping, die een uitzonderlijk snijvermogen garandeert. Het ergonomische Pakka-hout handvat valt op door zijn discrete, minimalistische patroon en combineert op elegante wijze robuustheid met flexibiliteit.
Het vlakke finish van het handvat is meer dan alleen esthetisch - deze vormgeving functioneert als veiligheidsmaatregel die voorkomt dat jouw hand tijdens gebruik van het handvat naar het blad glijdt. De perfecte balans tussen blad en handvat maakt comfortabel en vermoeiingsloos snijwerk mogelijk, zelfs tijdens langere kooksessies.
Kenmerken:
- MicroCarbide poederstalen kern met twee extra staallagen
- IJshardingsproces bij -196°C voor 63 Rockwell hardheid
- Honbazuke-fijnslijping voor optimale scherpte
- Pakka-hout handvat met ergonomisch ontwerp
- Gesmeed blad met Tsuchime-geïnspireerde afwerking
- Perfecte balans voor comfortabele hantering
Afmetingen: Lengte 37,5 cm, Breedte 7,5 cm, Hoogte 3,3 cm
Materiaal: Pakka-hout handvat
Leveranciersnummer:
1001972