MIYABI 5000 MCD Shotoh Mes 13 cm, Birk

Beschrijving

Met dit MIYABI 5000 MCD Shotoh mes van 13 cm breng je de perfecte combinatie van Japanse messenmakerskunst en moderne technologie in jouw keuken. Dit compacte precisie-instrument is speciaal ontworpen voor het fijnste werk met fruit en groenten, waar gewone keukenmessen te groot en onhandig zijn.

Het symmetrisch geslepen lemmet bestaat uit MicroCarbide poederstaal MC63, omgeven door maar liefst 100 lagen roestvrij staal. Deze geavanceerde constructie creëert niet alleen het karakteristieke damascuspatroon, maar zorgt ook voor een uitzonderlijke hardheid van 63 Rockwell dankzij het innovatieve CRYODUR ijshardingsproces bij -196 graden. Het resultaat is een lemmet dat flexibiliteit combineert met robuustheid en superieure snijprestaties levert.

De ultrascherpe Honbazuke afwerking met een hoek van 19 graden aan elke zijde garandeert precisie snedes door zelfs de meest delicate ingrediënten. Het dunne profiel van het lemmet glijdt moeiteloos door vruchtvlees en groenten, terwijl de symmetrische slijping zorgt voor schone en gelijkmatige snedes.

Het handvat van echt Masurberkenhout voegt zowel functionaliteit als esthetiek toe met zijn lichtbruine tint, die een prachtig contrast vormt met het glanzende staaloppervlak. De traditionele D-vormige constructie ligt perfect in je hand en biedt optimale controle, terwijl de natuurlijke nerf van het hout elk mes tot een uniek kunstwerk maakt.

Kenmerken:
- 13 cm shotoh mes voor precisiewerk met fruit en groenten
- MicroCarbide MC63 staalkern omgeven door 100 lagen roestvrij staal
- CRYODUR ijsharding bij -196°C voor 63 Rockwell hardheid
- Ultrascherpe Honbazuke afwerking met 19° hoek
- Traditioneel D-vormig handvat in Masurberkenhout met unieke nerfstructuur
- Symmetrische slijping voor optimale snijprestaties
- Afmetingen: 31,2 x 6,8 x 8,5 cm