MIYABI 5000 MCD Shotoh Mes 9 cm, Birk

Beschrijving

Met dit elegante Shotoh mes uit Miyabi's prestigieuze 5000MCD serie breng je eeuwenoude Japanse smeedkunst gecombineerd met moderne technologie rechtstreeks naar jouw keuken. Het compacte 9 cm lange lemmet maakt dit mes het perfecte werktuig voor precisiewerk met fruit en groenten, waar finesse en controle cruciaal zijn.

Het lemmet toont een fascinerend damastpatroon dat een geavanceerde constructie van 100 staallagen verbergt. De kern bestaat uit MicroCarbide MC63 poederstaal, ingekapseld tussen verschillende staaltypes om de optimale balans tussen hardheid en flexibiliteit te creëren. De CRYODUR-behandeling, waarbij het lemmet wordt gehard bij -196 graden, resulteert in een indrukwekkende hardheidsgraad van 63 Rockwell.

De traditionele Honbazuke-fijnslijping wordt handmatig uitgevoerd tussen roterende stenen, wat het lemmet zijn legendarische scherpte geeft. Daaropvolgende polijsting met leerwielen zorgt voor de spiegelglanzende afwerking die kenmerkend is voor Miyabi messen.

Het handvat van echt Masurberkhout biedt een uniek nervenpatroon dat elk mes tot een individueel kunstwerk maakt. Het D-vormige ontwerp zorgt voor optimale balans en geeft een natuurlijke, veilige greep tijdens het werk. Het stijlvolle mozaïekembleem en eindkapje onderstrepen de verfijnde esthetiek van dit mes.

Deze Miyabi 5000MCD Shotoh vertegenwoordigt de perfecte fusie van Japanse traditie en moderne innovatie. Het levert niet alleen uitzonderlijke functionaliteit, maar fungeert ook als een prachtig ontwerpelement in elke keuken waar kwaliteit en vakmanschap hoog in het vaandel staan.

Kenmerken:
- 9 cm Shotoh mes ideaal voor fruit en groenten
- Damastlemmet met 100 staallagen en MicroCarbide MC63 kern
- CRYODUR ijsharding bij -196°C voor 63 Rockwell hardheid
- Honbazuke handslijping voor extreme scherpte
- D-vormig Masurberkhout handvat met uniek nervenpatroen
- Mozaïekembleem en eindkapje voor elegante afwerking
- Afmetingen: 31,2 x 6,3 x 8,5 cm