Universele Messen
Het mes is vervaardigd in Seki, de messenstad van Japan, waar meer dan 800 jaar smeedkunst en traditie tot leven komen in elk ontwerp. Het lemmet is gesmeed uit VG-10 Damascus-staal met 67 lagen, wat het karakteristieke patroon creëert en zorgt voor een scherpte die tot 10 keer langer meegaat dan gewone keukenmessen. Met een hardheid van 61 HRC (+/-1) dankzij 1% koolstofgehalte behoudt het lemmet zijn scherpe snede door talloze snijklussen heen.
Het gehamerde "Tsuchime"-patroon op het lemmet is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar dient ook een praktisch doel. De kleine holtes creëren luchtbellen tussen het lemmet en het voedsel dat je snijdt, waardoor wrijving wordt verminderd en voedsel niet aan het mes blijft plakken. Deze eeuwenoude Japanse techniek maakt het snijproces efficiënter en aangenamer.
Het heft is vervaardigd uit bruin Pakka-hout, wat een warm en natuurlijk gevoel geeft. De half-tang constructie, waarbij het lemmet halverwege het heft loopt, zorgt voor een licht en gebalanceerd mes met traditioneel Japans ontwerp. De combinatie van materialen en een gewicht van slechts 84 gram maakt dit mes perfect gebalanceerd en comfortabel om langdurig mee te werken.
Kenmerken:
• Vervaardigd in Seki, Japan met 800 jaar smeedtraditie
• 67-laags VG-10 Damascus-staal voor uitzonderlijke scherpte
• Roestbestendige lemmetlegering met chroom, molybdeen, vanadium en kobalt
• Gehamerd lemmetoppervlak voorkomt dat voedsel blijft plakken
• Bruin Pakka-houten heft met half-tang constructie
• HRC-hardheid: 61 +/-1 voor langdurige scherpte
• Gewicht: 84 gram voor optimale balans
• Plastikvrije geschenkdoos inbegrepen
• Levenslange garantie op het product
• Lemmetlengte: 13 cm
Beschrijving
Met dit universele mes van 13 cm haal je Japanse precisie en westerse robuustheid in huis, perfect voor alle kleine snijwerkzaamheden in jouw keuken. Dit veelzijdige mes, ook wel een Petty-mes genoemd, is ideaal voor alles van het snel snijden van een appel tot het fijnhakken van knoflook met grote nauwkeurigheid. Dankzij de puntige snede en praktische lengte van 13 cm vormt het de perfecte schakel tussen een groter koksmes en een kleiner groentemes.Het mes is vervaardigd in Seki, de messenstad van Japan, waar meer dan 800 jaar smeedkunst en traditie tot leven komen in elk ontwerp. Het lemmet is gesmeed uit VG-10 Damascus-staal met 67 lagen, wat het karakteristieke patroon creëert en zorgt voor een scherpte die tot 10 keer langer meegaat dan gewone keukenmessen. Met een hardheid van 61 HRC (+/-1) dankzij 1% koolstofgehalte behoudt het lemmet zijn scherpe snede door talloze snijklussen heen.
Het gehamerde "Tsuchime"-patroon op het lemmet is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar dient ook een praktisch doel. De kleine holtes creëren luchtbellen tussen het lemmet en het voedsel dat je snijdt, waardoor wrijving wordt verminderd en voedsel niet aan het mes blijft plakken. Deze eeuwenoude Japanse techniek maakt het snijproces efficiënter en aangenamer.
Het heft is vervaardigd uit bruin Pakka-hout, wat een warm en natuurlijk gevoel geeft. De half-tang constructie, waarbij het lemmet halverwege het heft loopt, zorgt voor een licht en gebalanceerd mes met traditioneel Japans ontwerp. De combinatie van materialen en een gewicht van slechts 84 gram maakt dit mes perfect gebalanceerd en comfortabel om langdurig mee te werken.
Kenmerken:
• Vervaardigd in Seki, Japan met 800 jaar smeedtraditie
• 67-laags VG-10 Damascus-staal voor uitzonderlijke scherpte
• Roestbestendige lemmetlegering met chroom, molybdeen, vanadium en kobalt
• Gehamerd lemmetoppervlak voorkomt dat voedsel blijft plakken
• Bruin Pakka-houten heft met half-tang constructie
• HRC-hardheid: 61 +/-1 voor langdurige scherpte
• Gewicht: 84 gram voor optimale balans
• Plastikvrije geschenkdoos inbegrepen
• Levenslange garantie op het product
• Lemmetlengte: 13 cm
Leveranciersnummer:
KT-JP-DS-PT130