Keukenmessenset
Het opvallendste kenmerk van de TSUCHIMON-serie is de karakteristieke gehamerde oppervlaktestructuur op het lemmet. Deze traditionele techniek creëert niet alleen een prachtig esthetisch effect, maar heeft ook een praktische functie: de structuur vermindert wrijving en voorkomt dat voedsel aan het lemmet blijft plakken tijdens het snijden. Dit maakt je kookervaring aangenaam en efficiënt.
De messen zijn opgebouwd met geavanceerde 3-laags damast-staaltechnologie, waarbij de kern bestaat uit exclusief Japans VG10 staal. Deze kern wordt omhuld door afwisselende lagen hard en zacht roestvrij staal, wat resulteert in een indrukwekkende hardheid van 61 op de Rockwell-schaal. Deze waarde garandeert uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid die jarenlang meegaat.
De handvatten zijn vervaardigd van Micarta, een innovatief materiaal bestaande uit vlas en hars. Dit geeft niet alleen een natuurlijke uitstraling en aangename grip zoals hout, maar biedt tegelijkertijd de hygiënische eigenschappen van kunststof. Twee roestvrijstalen klinknagels zorgen voor een solide verbinding tussen lemmet en handvat, waardoor bacterieopbouw in openingen wordt voorkomen.
Kenmerken:
- Gehamerd 3-laags damast-staallemmet met VG10 staalkern
- Hardheid van 61 HRC op Rockwell-schaal voor superieure scherpte
- Micarta-handvat met houtesthetiek en hygiënische eigenschappen
- Twee roestvrijstalen klinknagels voor maximale duurzaamheid
- Verminderde wrijving door gehamerde oppervlaktestructuur
- Vakmanschap gebaseerd op 800+ jaar Japanse messenmakerstradities
Voor optimaal behoud van de uitzonderlijke kwaliteit adviseren we handwas met lauwwarm water direct na gebruik, gevolgd door grondig drogen. Bewaar de messen op een droge plaats en vermijd de vaatwasser. Onderhoud kan eenvoudig worden uitgevoerd met een Yaxell messenslijper.
Sinds 1932 produceert Yaxell keukenmessen die wereldwijd door professionele koks worden gebruikt. Dit set vertegenwoordigt niet alleen functionele keukengereedschappen, maar ook een stukje Japans cultureel erfgoed en vakmanschap van wereldklasse.
- Restverkoop
Beschrijving
Met dit exclusieve Yaxell TSUCHIMON messenset breng je eeuwenoude Japanse smeedkunst rechtstreeks naar jouw keuken. Deze unieke collectie van twee messen combineert traditioneel vakmanschap met moderne technologie en biedt je de perfecte gereedschappen voor elke kookklus. Het set bevat een veelzijdige 13 cm santokukniv en een handige 12 cm universeel mes, beide vervaardigd volgens Japanse smeedtradities die meer dan 800 jaar teruggaan.Het opvallendste kenmerk van de TSUCHIMON-serie is de karakteristieke gehamerde oppervlaktestructuur op het lemmet. Deze traditionele techniek creëert niet alleen een prachtig esthetisch effect, maar heeft ook een praktische functie: de structuur vermindert wrijving en voorkomt dat voedsel aan het lemmet blijft plakken tijdens het snijden. Dit maakt je kookervaring aangenaam en efficiënt.
De messen zijn opgebouwd met geavanceerde 3-laags damast-staaltechnologie, waarbij de kern bestaat uit exclusief Japans VG10 staal. Deze kern wordt omhuld door afwisselende lagen hard en zacht roestvrij staal, wat resulteert in een indrukwekkende hardheid van 61 op de Rockwell-schaal. Deze waarde garandeert uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid die jarenlang meegaat.
De handvatten zijn vervaardigd van Micarta, een innovatief materiaal bestaande uit vlas en hars. Dit geeft niet alleen een natuurlijke uitstraling en aangename grip zoals hout, maar biedt tegelijkertijd de hygiënische eigenschappen van kunststof. Twee roestvrijstalen klinknagels zorgen voor een solide verbinding tussen lemmet en handvat, waardoor bacterieopbouw in openingen wordt voorkomen.
Kenmerken:
- Gehamerd 3-laags damast-staallemmet met VG10 staalkern
- Hardheid van 61 HRC op Rockwell-schaal voor superieure scherpte
- Micarta-handvat met houtesthetiek en hygiënische eigenschappen
- Twee roestvrijstalen klinknagels voor maximale duurzaamheid
- Verminderde wrijving door gehamerde oppervlaktestructuur
- Vakmanschap gebaseerd op 800+ jaar Japanse messenmakerstradities
Voor optimaal behoud van de uitzonderlijke kwaliteit adviseren we handwas met lauwwarm water direct na gebruik, gevolgd door grondig drogen. Bewaar de messen op een droge plaats en vermijd de vaatwasser. Onderhoud kan eenvoudig worden uitgevoerd met een Yaxell messenslijper.
Sinds 1932 produceert Yaxell keukenmessen die wereldwijd door professionele koks worden gebruikt. Dit set vertegenwoordigt niet alleen functionele keukengereedschappen, maar ook een stukje Japans cultureel erfgoed en vakmanschap van wereldklasse.
Leveranciersnummer:
36750