Universele Messen
Het handgemaakte 13,5 cm lange lemmet is vervaardigd van Japans 440C hoogkoolstof roestvrijstaal, dat een scherpte garandeert die tot wel 10 keer langer meegaat dan gewone keukenmessen. Deze staallegering combineert een hoog koolstofgehalte voor hardheid en randretentie met het optimale chroomgehalte voor uitstekende corrosiebestendigheid. Met een HRC-hardheid van 60 +/-1 levert het lemmet uitzonderlijke prestaties gedurende een lange levensduur.
Het dunne 1,8 mm lemmet maakt ultraprecieze sneden mogelijk zonder zelfs de meest delicate ingrediënten te beschadigen, zodat hun volledige smaak en structuur behouden blijven. De Tsuchime (gehamerde) oppervlakteafwerking is niet alleen visueel aantrekkelijk – deze creëert kleine luchtbellen tussen lemmet en voedsel, waardoor wrijving wordt verminderd en ingrediënten niet aan het mes blijven plakken. Deze eeuwenoude Japanse methode verbetert zowel functionaliteit als gebruiksgemak aanzienlijk.
Het handvat is vervaardigd van zeldzaam ebbenhout, een prachtig donker natuurlijk hout dat bekend staat om zijn hardheid en vermogen om mooi te verouderen. Het octagonale ontwerp ligt comfortabel in de hand en biedt een veilige grip tijdens gebruik. Dankzij de verborgen full-tang constructie, waarbij het lemmet helemaal doorloopt tot aan de onderkant van het handvat, geniet je van optimale balans en duurzaamheid. Met een gewicht van slechts 142 gram is dit mes perfect gebalanceerd voor comfortabel werken.
Elk mes wordt geleverd met een Bamboo Saya – een traditionele Japanse messchede die het lemmet beschermt wanneer je het niet gebruikt. KOTAI onderstreept het vertrouwen in hun vakmanschap en materialen met een levenslange garantie.
Kenmerken:
• Handgemaakt Bunka universeel mes met 13,5 cm lemmet
• Vervaardigd van Japans 440C hoogkoolstof roestvrijstaal
• Kenmerkend "K-tip" profiel voor extra precisie
• Tsuchime (gehamerde) lemmetoppervlak vermindert wrijving
• Zeldzaam ebbenhout handvat met octagonaal ontwerp
• Verborgen full-tang constructie voor optimale balans
• HRC-hardheid: 60 +/-1
• Gewicht: 142 gram
• Dun 1,8 mm lemmet voor nauwkeurige sneden
• Inclusief Bamboo Saya messchede
• Levenslange garantie
Lengte: 13,5 cm
Hoogte: 2,5 cm
Materiaal: 440C staal, Ebbenhout
Beschrijving
Dit Bunka universeel mes verenigt Japanse precisie met westerse robuustheid en is de ideale partner voor gedetailleerd snijwerk in jouw keuken. Dankzij het kenmerkende "reverse Tanto" profiel, ook wel "K-tip" genoemd, beschikt dit mes over een scherpere punt dan traditionele messen met afgerond blad, waardoor je nóg nauwkeuriger te werk kunt gaan bij fijnere kooktechnieken.Het handgemaakte 13,5 cm lange lemmet is vervaardigd van Japans 440C hoogkoolstof roestvrijstaal, dat een scherpte garandeert die tot wel 10 keer langer meegaat dan gewone keukenmessen. Deze staallegering combineert een hoog koolstofgehalte voor hardheid en randretentie met het optimale chroomgehalte voor uitstekende corrosiebestendigheid. Met een HRC-hardheid van 60 +/-1 levert het lemmet uitzonderlijke prestaties gedurende een lange levensduur.
Het dunne 1,8 mm lemmet maakt ultraprecieze sneden mogelijk zonder zelfs de meest delicate ingrediënten te beschadigen, zodat hun volledige smaak en structuur behouden blijven. De Tsuchime (gehamerde) oppervlakteafwerking is niet alleen visueel aantrekkelijk – deze creëert kleine luchtbellen tussen lemmet en voedsel, waardoor wrijving wordt verminderd en ingrediënten niet aan het mes blijven plakken. Deze eeuwenoude Japanse methode verbetert zowel functionaliteit als gebruiksgemak aanzienlijk.
Het handvat is vervaardigd van zeldzaam ebbenhout, een prachtig donker natuurlijk hout dat bekend staat om zijn hardheid en vermogen om mooi te verouderen. Het octagonale ontwerp ligt comfortabel in de hand en biedt een veilige grip tijdens gebruik. Dankzij de verborgen full-tang constructie, waarbij het lemmet helemaal doorloopt tot aan de onderkant van het handvat, geniet je van optimale balans en duurzaamheid. Met een gewicht van slechts 142 gram is dit mes perfect gebalanceerd voor comfortabel werken.
Elk mes wordt geleverd met een Bamboo Saya – een traditionele Japanse messchede die het lemmet beschermt wanneer je het niet gebruikt. KOTAI onderstreept het vertrouwen in hun vakmanschap en materialen met een levenslange garantie.
Kenmerken:
• Handgemaakt Bunka universeel mes met 13,5 cm lemmet
• Vervaardigd van Japans 440C hoogkoolstof roestvrijstaal
• Kenmerkend "K-tip" profiel voor extra precisie
• Tsuchime (gehamerde) lemmetoppervlak vermindert wrijving
• Zeldzaam ebbenhout handvat met octagonaal ontwerp
• Verborgen full-tang constructie voor optimale balans
• HRC-hardheid: 60 +/-1
• Gewicht: 142 gram
• Dun 1,8 mm lemmet voor nauwkeurige sneden
• Inclusief Bamboo Saya messchede
• Levenslange garantie
Lengte: 13,5 cm
Hoogte: 2,5 cm
Materiaal: 440C staal, Ebbenhout
Leveranciersnummer:
KT-SG-003B