Santoku
Het dunne lemmet maakt uiterst precieze en scherpe sneden mogelijk die zelfs de meest delicate ingrediënten nooit beschadigen, waardoor de volledige smaak en textuur behouden blijven. Het lemmet is gesmeed uit Japans 1K6 hoogkoolstofstaal, een materiaal dat een hoog koolstofgehalte voor hardheid en randvastheid combineert met het optimale niveau van chroom voor corrosiebestendigheid. Dit zorgt ervoor dat het lemmet tot 10 keer langer scherp blijft dan gewone keukenmessen. Met een HRC-hardheid van 59 +/-1 levert dit mes een scherpte en duurzaamheid die de meeste andere messen op de markt overtreft.
Het karakteristieke "Tsuchime" gehamerde patroon op het lemmet is niet alleen esthetisch aantrekkelijk – het creëert kleine luchtzakjes tussen het lemmet en de ingrediënten die je snijdt. Deze eeuwenoude Scandinavische methode vermindert de wrijving en voorkomt dat voedsel aan het lemmet blijft plakken, waardoor werken in de keuken efficiënter en aangenamer wordt.
Dit mes heeft een full tang-constructie, waarbij het lemmet helemaal doorloopt tot in het heft van zwart pakkahout. Dit ontwerp biedt superieure duurzaamheid en perfecte balans, wat resulteert in optimaal comfort tijdens gebruik. Met een gewicht van slechts 178 gram ligt het mes prettig in je hand en geeft het maximale controle.
Kenmerken:
• Santokumes met 18 cm lemmet voor veelzijdig gebruik
• Handgemaakt en geslepen in Tsubame, Japan
• Razerscherp lemmet van 1K6 Japans roestvrij staal
• Gehamerd "Tsuchime" patroon vermindert aankleving van voedsel
• Full tang-constructie voor optimale balans
• Heft van zwart pakkahout
• HRC-hardheid: 59 +/-1
• Gewicht: 178 gram
• Levenslange garantie
• Geleverd in individuele geschenkverpakking
Lengte: 18 cm
Materiaal: Pakkahout, Japans 1K6 roestvrij staal
Beschrijving
Met dit KOTAI Tsubame Santoku mes van 18 cm haal je een buitengewoon Japans keukenmes in huis dat traditionele Japanse precisie combineert met westerse robuustheid. De naam Santoku betekent "drie deugden" in het Japans en verwijst naar de veelzijdige toepassingsmogelijkheden van dit mes – het is ideaal voor het hakken van groenten en fruit, het snijden van vlees in dunne plakjes en het bereiden van vis met perfectie. Dit santokumes is vervaardigd in Tsubame, een prestigieuze Japanse stad in de prefectuur Niigata die wereldwijd bekend staat om zijn ambachtelijke messenproductie. Elk mes draagt de rijke erfenis en artistieke geest van deze stad, waardoor het een uniek werktuig wordt in jouw keuken.Het dunne lemmet maakt uiterst precieze en scherpe sneden mogelijk die zelfs de meest delicate ingrediënten nooit beschadigen, waardoor de volledige smaak en textuur behouden blijven. Het lemmet is gesmeed uit Japans 1K6 hoogkoolstofstaal, een materiaal dat een hoog koolstofgehalte voor hardheid en randvastheid combineert met het optimale niveau van chroom voor corrosiebestendigheid. Dit zorgt ervoor dat het lemmet tot 10 keer langer scherp blijft dan gewone keukenmessen. Met een HRC-hardheid van 59 +/-1 levert dit mes een scherpte en duurzaamheid die de meeste andere messen op de markt overtreft.
Het karakteristieke "Tsuchime" gehamerde patroon op het lemmet is niet alleen esthetisch aantrekkelijk – het creëert kleine luchtzakjes tussen het lemmet en de ingrediënten die je snijdt. Deze eeuwenoude Scandinavische methode vermindert de wrijving en voorkomt dat voedsel aan het lemmet blijft plakken, waardoor werken in de keuken efficiënter en aangenamer wordt.
Dit mes heeft een full tang-constructie, waarbij het lemmet helemaal doorloopt tot in het heft van zwart pakkahout. Dit ontwerp biedt superieure duurzaamheid en perfecte balans, wat resulteert in optimaal comfort tijdens gebruik. Met een gewicht van slechts 178 gram ligt het mes prettig in je hand en geeft het maximale controle.
Kenmerken:
• Santokumes met 18 cm lemmet voor veelzijdig gebruik
• Handgemaakt en geslepen in Tsubame, Japan
• Razerscherp lemmet van 1K6 Japans roestvrij staal
• Gehamerd "Tsuchime" patroon vermindert aankleving van voedsel
• Full tang-constructie voor optimale balans
• Heft van zwart pakkahout
• HRC-hardheid: 59 +/-1
• Gewicht: 178 gram
• Levenslange garantie
• Geleverd in individuele geschenkverpakking
Lengte: 18 cm
Materiaal: Pakkahout, Japans 1K6 roestvrij staal
Leveranciersnummer:
KT-JP-TB-ST180