Santoku
Het hoge en vlakke bladprofiel gecombineerd met de spitse punt maakt dit mes ideaal voor alles, van fijn gesneden groenten tot nauwkeurige bereiding van vlees en vis. De gebogen buik zorgt voor efficiënt wiegsnijden, terwijl het brede lemmet het overbrengen van ingrediënten van snijplank naar pan vergemakkelijkt. Het gehamerde "Tsuchime" oppervlak is niet alleen visueel aantrekkelijk – het creëert kleine luchtzakjes tussen mes en voedsel, waardoor de wrijving aanzienlijk wordt verminderd en ingrediënten niet aan het lemmet blijven plakken. Deze eeuwenoude Japanse techniek verbetert de functionaliteit van het mes aanzienlijk bij dagelijks gebruik.
Het lemmet is gesmeed uit Japans 1K6 hoogkoolstofstaal, een materiaal dat hoge hardheid combineert met optimale corrosiebestendigheid. Hierdoor blijft de snede tot 10 keer langer scherp dan bij gewone keukenmessen. Met een HRC-hardheid van 59 +/-1 wordt de perfecte balans tussen scherpte en duurzaamheid bereikt. De full-tang constructie, waarbij het lemmet door het gehele handvat loopt, garandeert superieure duurzaamheid en optimale balans.
Het handvat van zwart Pakka-hout ligt comfortabel in de hand en biedt een veilige grip, zelfs bij langdurig gebruik. Met een gewicht van slechts 173 gram ervaar je perfecte controle en wendbaarheid tijdens het snijden.
Kenmerken:
• Handgemaakt in Tsubame, Japan met authentieke Japanse smeedtraditie
• Karakteristieke K-tip punt voor maximale precisie
• Gehamerd bladoppervlak vermindert wrijving en aankleving
• Japans 1K6 hoogkoolstofstaal met uitzonderlijke scherpte
• Roestbestendig en gemakkelijk te onderhouden
• Full-tang constructie voor optimale balans
• Zwart Pakka-hout handvat voor comfortabele grip
• Wordt geleverd in individuele geschenkverpakking
• Levenslange garantie
Lengte: 18 cm
Materiaal: Pakka-hout, Japans 1K6 Roestvrij Staal
Hardheid: HRC 59 +/-1
Gewicht: 173 g
Beschrijving
Met dit Santoku-mes van 18 cm breng je authentieke Japanse precisie en westerse robuustheid samen in jouw keuken. Het mes is met de hand vervaardigd in Tsubame, een prestigieuze Japanse stad die al generaties lang bekendstaat om zijn vakmanschap in messenproductie. Deze Bunka Santoku onderscheidt zich van traditionele Santoku-messen door de karakteristieke "reverse Tanto" of "K-tip" punt, die buitengewone precisie biedt bij gedetailleerd snijwerk.Het hoge en vlakke bladprofiel gecombineerd met de spitse punt maakt dit mes ideaal voor alles, van fijn gesneden groenten tot nauwkeurige bereiding van vlees en vis. De gebogen buik zorgt voor efficiënt wiegsnijden, terwijl het brede lemmet het overbrengen van ingrediënten van snijplank naar pan vergemakkelijkt. Het gehamerde "Tsuchime" oppervlak is niet alleen visueel aantrekkelijk – het creëert kleine luchtzakjes tussen mes en voedsel, waardoor de wrijving aanzienlijk wordt verminderd en ingrediënten niet aan het lemmet blijven plakken. Deze eeuwenoude Japanse techniek verbetert de functionaliteit van het mes aanzienlijk bij dagelijks gebruik.
Het lemmet is gesmeed uit Japans 1K6 hoogkoolstofstaal, een materiaal dat hoge hardheid combineert met optimale corrosiebestendigheid. Hierdoor blijft de snede tot 10 keer langer scherp dan bij gewone keukenmessen. Met een HRC-hardheid van 59 +/-1 wordt de perfecte balans tussen scherpte en duurzaamheid bereikt. De full-tang constructie, waarbij het lemmet door het gehele handvat loopt, garandeert superieure duurzaamheid en optimale balans.
Het handvat van zwart Pakka-hout ligt comfortabel in de hand en biedt een veilige grip, zelfs bij langdurig gebruik. Met een gewicht van slechts 173 gram ervaar je perfecte controle en wendbaarheid tijdens het snijden.
Kenmerken:
• Handgemaakt in Tsubame, Japan met authentieke Japanse smeedtraditie
• Karakteristieke K-tip punt voor maximale precisie
• Gehamerd bladoppervlak vermindert wrijving en aankleving
• Japans 1K6 hoogkoolstofstaal met uitzonderlijke scherpte
• Roestbestendig en gemakkelijk te onderhouden
• Full-tang constructie voor optimale balans
• Zwart Pakka-hout handvat voor comfortabele grip
• Wordt geleverd in individuele geschenkverpakking
• Levenslange garantie
Lengte: 18 cm
Materiaal: Pakka-hout, Japans 1K6 Roestvrij Staal
Hardheid: HRC 59 +/-1
Gewicht: 173 g
Leveranciersnummer:
KT-JP-TB-BK180