Gyutoh
De Gyuto is het Japanse antwoord op het klassieke koksmes en staat klaar voor alle snijklussen in jouw keuken. Of je nu groenten fijnhakt, vlees fileert of kruiden snijdt, de 21 cm lange kling met zijn relatief vlakke bladprofiel biedt optimale controle en snelheid. De licht gebogen snijkant maakt een wiegende snijbeweging mogelijk, terwijil de verlaagde punt precisiewerk intuïtief en moeiteloos maakt.
Het hart van dit mes is gesmeed uit exclusief VG-10 Damascus-staal met 67 lagen, wat resulteert in het kenmerkende, hypnotiserende damascuspatroon. Met een hardheid van 61 HRC blijft de snijkant tot wel 10 keer langer scherp dan gewone messen. De unieke staalsamenstelling—1% koolstof aangevuld met chroom, molybdeen, vanadium en kobalt—zorgt voor een roestvrije kling die jarenlang meegaat en eenvoudig te onderhouden is.
Het gehamerde "Tsuchime"-patroon op de kling is meer dan alleen visueel aantrekkelijk. Deze oude Japanse techniek creëert kleine luchtzakjes tussen kling en voedsel, waardoor wrijving vermindert en ingrediënten niet aan het mes blijven plakken tijdens het snijden. Dit verhoogt het snijcomfort aanzienlijk.
Het achthoekige handvat van bruin Pakka-hout ligt stevig, veilig en comfortabel in de hand. Met slechts 164 gram is het mes perfect gebalanceerd dankzij de half-tang constructie, waarbij de kling halverwege het handvat reikt voor optimale lichtheid en traditioneel design.
Kenmerken:
• Vervaardigd in Seki, Japan met 800 jaar smeedtraditie
• 67-laags VG-10 Damascus-staal met razendscherpe snijkant
• HRC-hardheid van 61 +/-1 voor langdurige scherpte
• Roestvrije kling met gehamerd Tsuchime-patroon
• Klinglengte: 21 cm (210 mm snijkant)
• Achthoekig handvat van bruin Pakka-hout
• Gewicht: 164 gram
• Half-tang constructie
• Inclusief plasticvrije geschenkverpakking
• Levenslange garantie
Beschrijving
Bij het bereiden van je favoriete gerechten verdien je gereedschap dat net zo gepassioneerd is als jij. Deze Japanse Gyuto-kniv van 21 cm verenigt eeuwenoude smeedtradities uit Seki—de wereldberoemde messenstad van Japan—met moderne functionaliteit voor de veeleisende thuiskok. Met 800 jaar vakmanschap in elke vezel brengt dit exclusieve keukenmes precisie en robuustheid samen in één harmonieus ontwerp.De Gyuto is het Japanse antwoord op het klassieke koksmes en staat klaar voor alle snijklussen in jouw keuken. Of je nu groenten fijnhakt, vlees fileert of kruiden snijdt, de 21 cm lange kling met zijn relatief vlakke bladprofiel biedt optimale controle en snelheid. De licht gebogen snijkant maakt een wiegende snijbeweging mogelijk, terwijil de verlaagde punt precisiewerk intuïtief en moeiteloos maakt.
Het hart van dit mes is gesmeed uit exclusief VG-10 Damascus-staal met 67 lagen, wat resulteert in het kenmerkende, hypnotiserende damascuspatroon. Met een hardheid van 61 HRC blijft de snijkant tot wel 10 keer langer scherp dan gewone messen. De unieke staalsamenstelling—1% koolstof aangevuld met chroom, molybdeen, vanadium en kobalt—zorgt voor een roestvrije kling die jarenlang meegaat en eenvoudig te onderhouden is.
Het gehamerde "Tsuchime"-patroon op de kling is meer dan alleen visueel aantrekkelijk. Deze oude Japanse techniek creëert kleine luchtzakjes tussen kling en voedsel, waardoor wrijving vermindert en ingrediënten niet aan het mes blijven plakken tijdens het snijden. Dit verhoogt het snijcomfort aanzienlijk.
Het achthoekige handvat van bruin Pakka-hout ligt stevig, veilig en comfortabel in de hand. Met slechts 164 gram is het mes perfect gebalanceerd dankzij de half-tang constructie, waarbij de kling halverwege het handvat reikt voor optimale lichtheid en traditioneel design.
Kenmerken:
• Vervaardigd in Seki, Japan met 800 jaar smeedtraditie
• 67-laags VG-10 Damascus-staal met razendscherpe snijkant
• HRC-hardheid van 61 +/-1 voor langdurige scherpte
• Roestvrije kling met gehamerd Tsuchime-patroon
• Klinglengte: 21 cm (210 mm snijkant)
• Achthoekig handvat van bruin Pakka-hout
• Gewicht: 164 gram
• Half-tang constructie
• Inclusief plasticvrije geschenkverpakking
• Levenslange garantie
Leveranciersnummer:
KT-JP-DS-GT210