Santoku
Het mes is gesmeed uit Japans 440C hoogkoolstofstaal roestvrij staal, een materiaal dat tot wel 10 keer langer scherp blijft dan gewone keukenmessen. Deze unieke staalsamenstelling combineert een hoog koolstofgehalte voor hardheid en randvastheid met de optimale hoeveelheid chroom voor corrosiebestendigheid. Met een HRC-hardheid van 60 +/-1 levert dit mes uitzonderlijke prestaties, zelfs bij de meest veeleisende keukenklussen.
Het karakteristieke "Tsuchime"-patroon – ook wel het gehamerde patroon genoemd – is meer dan alleen visueel aantrekkelijk. Dit traditionele Scandinavische vakmanschap creëert kleine luchtholtes tussen het lemmet en je ingrediënten, waardoor wrijving vermindert en voedsel niet aan het mes blijft plakken tijdens het snijden. De dunne kling van slechts 1,8 mm maakt precieze, scherpe sneden mogelijk zonder zelfs de meest delicate ingrediënten te beschadigen, zodat hun volle smaak behouden blijft.
Dit professionele mes beschikt over een verborgen full-tang constructie, waarbij het lemmet helemaal doorloopt tot aan de onderkant van het heft. Deze constructie zorgt voor superieure duurzaamheid en perfecte balans bij een gewicht van 189 gram. Het heft is vervaardigd uit zwart Pakka-hout, dat een comfortabele grip en een elegante uitstraling biedt.
Bij elk mes ontvang je een bamboe saya – een traditionele Japanse messchede – die het lemmet beschermt wanneer het niet in gebruik is. KOTAI onderstreept hun vertrouwen in dit vakmanschap met een levenslange garantie op materialen en afwerking.
Kenmerken:
• Handgemaakt Santoku-mes met 18 cm lemmet in Japans 440C hoogkoolstofstaal roestvrij staal
• Traditioneel "Tsuchime" gehamerd patroon vermindert wrijving en voorkomt aanhechting
• Verborgen full-tang constructie voor optimale balans en duurzaamheid
• Zwart Pakka-houten heft voor comfortabele grip
• HRC-hardheid: 60 +/-1 voor langdurige scherpte
• Inclusief bamboe saya ter bescherming van het lemmet
• Levenslange garantie op vakmanschap en materialen
• Perfect gebalanceerd met gewicht van 189 gram
• Lemmetsdikte: 1,8 mm voor precieze sneden
Beschrijving
Dit handgemaakte Santoku-mes van 18 cm brengt Japanse precisie en westerse robuustheid samen in één veelzijdig keukengereedschap dat jouw kookervaring naar een hoger niveau tilt. De naam Santoku betekent letterlijk "drie deugden" en verwijst naar de uitzonderlijke prestaties bij het hakken van groenten en fruit, het snijden van vlees en het bereiden van vis – allemaal met indrukwekkende nauwkeurigheid.Het mes is gesmeed uit Japans 440C hoogkoolstofstaal roestvrij staal, een materiaal dat tot wel 10 keer langer scherp blijft dan gewone keukenmessen. Deze unieke staalsamenstelling combineert een hoog koolstofgehalte voor hardheid en randvastheid met de optimale hoeveelheid chroom voor corrosiebestendigheid. Met een HRC-hardheid van 60 +/-1 levert dit mes uitzonderlijke prestaties, zelfs bij de meest veeleisende keukenklussen.
Het karakteristieke "Tsuchime"-patroon – ook wel het gehamerde patroon genoemd – is meer dan alleen visueel aantrekkelijk. Dit traditionele Scandinavische vakmanschap creëert kleine luchtholtes tussen het lemmet en je ingrediënten, waardoor wrijving vermindert en voedsel niet aan het mes blijft plakken tijdens het snijden. De dunne kling van slechts 1,8 mm maakt precieze, scherpe sneden mogelijk zonder zelfs de meest delicate ingrediënten te beschadigen, zodat hun volle smaak behouden blijft.
Dit professionele mes beschikt over een verborgen full-tang constructie, waarbij het lemmet helemaal doorloopt tot aan de onderkant van het heft. Deze constructie zorgt voor superieure duurzaamheid en perfecte balans bij een gewicht van 189 gram. Het heft is vervaardigd uit zwart Pakka-hout, dat een comfortabele grip en een elegante uitstraling biedt.
Bij elk mes ontvang je een bamboe saya – een traditionele Japanse messchede – die het lemmet beschermt wanneer het niet in gebruik is. KOTAI onderstreept hun vertrouwen in dit vakmanschap met een levenslange garantie op materialen en afwerking.
Kenmerken:
• Handgemaakt Santoku-mes met 18 cm lemmet in Japans 440C hoogkoolstofstaal roestvrij staal
• Traditioneel "Tsuchime" gehamerd patroon vermindert wrijving en voorkomt aanhechting
• Verborgen full-tang constructie voor optimale balans en duurzaamheid
• Zwart Pakka-houten heft voor comfortabele grip
• HRC-hardheid: 60 +/-1 voor langdurige scherpte
• Inclusief bamboe saya ter bescherming van het lemmet
• Levenslange garantie op vakmanschap en materialen
• Perfect gebalanceerd met gewicht van 189 gram
• Lemmetsdikte: 1,8 mm voor precieze sneden
Leveranciersnummer:
KT-SG-003