Gyutoh
Het lemmet is vervaardigd uit Japans 440C hoogkoolstof roestvrij staal, een materiaal dat internationaal erkend staat om zijn uitzonderlijke hardheid en het vermogen om tot 10 keer langer scherp te blijven dan gewone keukenmessen. De combinatie van een hoog koolstofgehalte voor maximale hardheid en kantvastheid, samen met het optimale chroomniveau voor corrosiebestendigheid, zorgt ervoor dat dit mes generaties meegaat. Met een HRC-hardheid van 60 +/-1 snijdt deze Gyuto moeiteloos door zelfs de meest delicate ingrediënten zonder ze te pletten, waardoor de volledige smaak en textuur behouden blijven.
Het kenmerkende "Tsuchime" gehamerde patroon op het lemmet is meer dan alleen een visueel hoogtepunt – het vervult ook een praktische functie. De kleine holtes creëren luchtbellen tussen het lemmet en je ingrediënten, waardoor wrijving wordt verminderd en voedsel niet blijft plakken tijdens het snijden. Het slanke 1,8 mm dunne lemmet garandeert reine, precieze sneden die de structuur van jouw gerechten optimaal behouden. De lichte kromming van het lemmet maakt een wiegende snijbeweging mogelijk, ideaal voor fijnhakken en het efficiënt verwerken van grote hoeveelheden.
De verborgen full-tang constructie betekent dat het lemmet zich helemaal tot aan de onderkant van het heft uitstrekt, wat zorgt voor superieure duurzaamheid en perfecte balans. Het heft is gemaakt van zwart Pakka-hout, een materiaal dat een comfortabele grip combineert met een lange levensduur. Met een gewicht van slechts 188 gram ligt deze knives aangenaam in jouw hand, waardoor langdurige snijsessies minder vermoeiend zijn.
Kenmerken:
• Handgemaakt Gyuto koksmes met 20 cm lemmet
• Japans 440C hoogkoolstof roestvrij staal met HRC-hardheid van 60 +/-1
• Traditioneel "Tsuchime" gehamerd patroon vermindert aankleving
• Verborgen full-tang constructie voor optimale balans en duurzaamheid
• Zwart Pakka-hout heft voor comfortabele grip
• Inclusief bamboe saya (messchede) ter bescherming
• Levenslange garantie op vakmanschap en materialen
• Lengte: 20 cm, hoogte: 2,4 cm, gewicht: 188 g
Beschrijving
Met dit KOTAI Pakka Gyuto koksmes van 20 cm haal je een veelzijdige keukenheld in huis die Japanse precisie en westerse robuustheid naadloos combineert. Of je nu fijne snijwerkzaamheden uitvoert of groenten, vlees en vis efficiënt hakt, deze knives biedt de perfecte balans tussen scherpte en duurzaamheid voor elke culinaire uitdaging.Het lemmet is vervaardigd uit Japans 440C hoogkoolstof roestvrij staal, een materiaal dat internationaal erkend staat om zijn uitzonderlijke hardheid en het vermogen om tot 10 keer langer scherp te blijven dan gewone keukenmessen. De combinatie van een hoog koolstofgehalte voor maximale hardheid en kantvastheid, samen met het optimale chroomniveau voor corrosiebestendigheid, zorgt ervoor dat dit mes generaties meegaat. Met een HRC-hardheid van 60 +/-1 snijdt deze Gyuto moeiteloos door zelfs de meest delicate ingrediënten zonder ze te pletten, waardoor de volledige smaak en textuur behouden blijven.
Het kenmerkende "Tsuchime" gehamerde patroon op het lemmet is meer dan alleen een visueel hoogtepunt – het vervult ook een praktische functie. De kleine holtes creëren luchtbellen tussen het lemmet en je ingrediënten, waardoor wrijving wordt verminderd en voedsel niet blijft plakken tijdens het snijden. Het slanke 1,8 mm dunne lemmet garandeert reine, precieze sneden die de structuur van jouw gerechten optimaal behouden. De lichte kromming van het lemmet maakt een wiegende snijbeweging mogelijk, ideaal voor fijnhakken en het efficiënt verwerken van grote hoeveelheden.
De verborgen full-tang constructie betekent dat het lemmet zich helemaal tot aan de onderkant van het heft uitstrekt, wat zorgt voor superieure duurzaamheid en perfecte balans. Het heft is gemaakt van zwart Pakka-hout, een materiaal dat een comfortabele grip combineert met een lange levensduur. Met een gewicht van slechts 188 gram ligt deze knives aangenaam in jouw hand, waardoor langdurige snijsessies minder vermoeiend zijn.
Kenmerken:
• Handgemaakt Gyuto koksmes met 20 cm lemmet
• Japans 440C hoogkoolstof roestvrij staal met HRC-hardheid van 60 +/-1
• Traditioneel "Tsuchime" gehamerd patroon vermindert aankleving
• Verborgen full-tang constructie voor optimale balans en duurzaamheid
• Zwart Pakka-hout heft voor comfortabele grip
• Inclusief bamboe saya (messchede) ter bescherming
• Levenslange garantie op vakmanschap en materialen
• Lengte: 20 cm, hoogte: 2,4 cm, gewicht: 188 g
Leveranciersnummer:
KT-SG-001H