Santoku
Dankzij het slechts 1,8 mm dunne lemmet snijd je moeiteloos door zelfs de meest delicate ingrediënten zonder deze te beschadigen, waardoor de volledige smaak behouden blijft. Het karakteristieke "Tsuchime" gehamerde patroon op het lemmet is niet alleen een visuele blikvanger, maar creëert ook kleine luchtzakjes tussen lemmet en voedsel. Dit vermindert de wrijving aanzienlijk en voorkomt dat ingrediënten aan het mes blijven plakken tijdens het snijden.
Het lemmet is gesmeed uit 67 lagen Damascus staal met een kern van premium AUS-10 staal. Dit hoogwaardige materiaal met hoog koolstofgehalte zorgt voor uitzonderlijke hardheid en een lange levensduur van de snijkant, terwijl het optimale chroomgehalte oxidatie voorkomt. De verborgen full-tang constructie garandeert perfecte balans en duurzaamheid, terwijl het handvat van zwart Pakka-hout comfortabel in jouw hand ligt, zelfs tijdens langdurig gebruik.
Met een HRC-hardheid van 61 +/- 1 behoudt het lemmet zijn scherpte buitengewoon lang en blijft het bestand tegen stoten en corrosie. De 66 omliggende lagen van zachter staal beschermen de kern en verhogen de duurzaamheid, terwijl ze weerstand bieden tegen afschilfering. Elk Damascus patroon is uniek, waardoor geen twee messen identiek zijn.
Kenmerken:
• Handgemaakt Santoku mes met 18 cm Damascus staal lemmet
• Ultra-scherp AUS-10 roestvrij staal met hoog koolstofgehalte en HRC-hardheid van 61 +/- 1
• Verborgen full-tang constructie voor optimale balans
• Zwart Pakka-hout handvat voor comfortabele grip
• Tsuchime gehamerd patroon vermindert wrijving en voorkomt aanhechting van voedsel
• 67 lagen staal voor uitzonderlijke snijkantbehoud en duurzaamheid
• Inclusief bamboe saya (meskoker) voor bescherming
• Gewicht: 203 g
• Levenslange garantie
Lengte: 18 cm
Hoogte: 2,4 cm
Materiaal: Pakka-hout, AUS-10 roestvrij staal met hoog koolstofgehalte
Beschrijving
Met dit handgemaakte Santoku mes van 18 cm breng je Japanse precisie en westerse robuustheid samen in jouw keuken. Deze veelzijdige snijhulp is speciaal ontworpen voor zowel professionele koks als thuis-koks die waarde hechten aan uitzonderlijke kwaliteit en functionaliteit. Het lemmet van Damascus staal maakt het mes tot een betrouwbare partner bij het bereiden van groenten, vlees en vis – precies zoals de Japanse naam "Santoku" (drie deugden) belooft.Dankzij het slechts 1,8 mm dunne lemmet snijd je moeiteloos door zelfs de meest delicate ingrediënten zonder deze te beschadigen, waardoor de volledige smaak behouden blijft. Het karakteristieke "Tsuchime" gehamerde patroon op het lemmet is niet alleen een visuele blikvanger, maar creëert ook kleine luchtzakjes tussen lemmet en voedsel. Dit vermindert de wrijving aanzienlijk en voorkomt dat ingrediënten aan het mes blijven plakken tijdens het snijden.
Het lemmet is gesmeed uit 67 lagen Damascus staal met een kern van premium AUS-10 staal. Dit hoogwaardige materiaal met hoog koolstofgehalte zorgt voor uitzonderlijke hardheid en een lange levensduur van de snijkant, terwijl het optimale chroomgehalte oxidatie voorkomt. De verborgen full-tang constructie garandeert perfecte balans en duurzaamheid, terwijl het handvat van zwart Pakka-hout comfortabel in jouw hand ligt, zelfs tijdens langdurig gebruik.
Met een HRC-hardheid van 61 +/- 1 behoudt het lemmet zijn scherpte buitengewoon lang en blijft het bestand tegen stoten en corrosie. De 66 omliggende lagen van zachter staal beschermen de kern en verhogen de duurzaamheid, terwijl ze weerstand bieden tegen afschilfering. Elk Damascus patroon is uniek, waardoor geen twee messen identiek zijn.
Kenmerken:
• Handgemaakt Santoku mes met 18 cm Damascus staal lemmet
• Ultra-scherp AUS-10 roestvrij staal met hoog koolstofgehalte en HRC-hardheid van 61 +/- 1
• Verborgen full-tang constructie voor optimale balans
• Zwart Pakka-hout handvat voor comfortabele grip
• Tsuchime gehamerd patroon vermindert wrijving en voorkomt aanhechting van voedsel
• 67 lagen staal voor uitzonderlijke snijkantbehoud en duurzaamheid
• Inclusief bamboe saya (meskoker) voor bescherming
• Gewicht: 203 g
• Levenslange garantie
Lengte: 18 cm
Hoogte: 2,4 cm
Materiaal: Pakka-hout, AUS-10 roestvrij staal met hoog koolstofgehalte
Leveranciersnummer:
KT-SG-003-D