Schilmessen
Het karakteristieke "Tsuchime" gehamerde patroon op de kling is meer dan alleen een esthetisch detail. Het creëert kleine luchtholtes tussen de kling en de ingrediënten die je snijdt, waardoor de wrijving aanzienlijk vermindert. Deze eeuwenoude Japanse methode voorkomt dat voedsel aan de kling blijft plakken en zorgt voor gladde, nauwkeurige sneden bij elke beweging. De ultrascherpe kling is gesmeed uit Japans 440C hoogcarbonstaal, een materiaal dat een hoog koolstofgehalte voor hardheid en scherpteretentie combineert met het optimale chroomgehalte voor corrosiebestendigheid.
Met een dikte van slechts 1,5 mm maakt de kling extreem precieze en scherpe sneden mogelijk zonder zelfs de meest delicate ingrediënten te beschadigen. Dit behoudt de volledige smaak en textuur van je voedsel. De kling blijft tot 10 keer langer scherp dan gewone keukenmessen, wat dit mes tot een langetermijninvestering in jouw keuken maakt.
Dit schilmes heeft een verborgen full-tang constructie, waarbij de kling zich door het hele handvat van zwart Pakka-hout uitstrekt. Dit garandeert superieure duurzaamheid en perfecte balans, zodat het mes comfortabel in je hand ligt, zelfs tijdens langere snijsessies. Met een HRC-hardheid van 60 +/-1 en een gewicht van slechts 72 gram biedt dit mes de ideale combinatie van kracht en hanteerbaarheid.
Elk mes wordt geleverd met een bamboe saya – een traditionele Japanse mesbeschermer – die de kling beschermt en de levensduur verlengt. KOTAI ondersteunt hun vakmanschap met een levenslange garantie, wat de kwaliteit en duurzaamheid van dit product benadrukt.
Kenmerken:
• Handgemaakt schilmes met 9 cm kling in ultrascherp 440C hoogcarbonstaal
• Traditioneel Tsuchime gehamerd patroon vermindert wrijving en voorkomt aanhechting
• Verborgen full-tang constructie voor optimale balans en duurzaamheid
• Zwart Pakka-hout handvat voor comfortabele grip
• HRC-hardheid 60 +/-1 voor langdurige scherpte
• Inclusief bamboe saya mesbeschermer
• Levenslange garantie op vakmanschap en materialen
• Roestvrij staal met superieure corrosiebestendigheid
• Gewicht: 72 g
• Lengte: 9 cm, Hoogte: 1,9 cm
Beschrijving
Met dit handgemaakte schilmes breng je Japanse precisie en westerse robuustheid samen in jouw keuken. De 9 cm lange kling is ideaal voor alle fijne snijwerkzaamheden waarbij je controle en finesse nodig hebt. Dit mes vertegenwoordigt het beste uit twee culinaire tradities en is met de hand vervaardigd om jou jarenlang te dienen.Het karakteristieke "Tsuchime" gehamerde patroon op de kling is meer dan alleen een esthetisch detail. Het creëert kleine luchtholtes tussen de kling en de ingrediënten die je snijdt, waardoor de wrijving aanzienlijk vermindert. Deze eeuwenoude Japanse methode voorkomt dat voedsel aan de kling blijft plakken en zorgt voor gladde, nauwkeurige sneden bij elke beweging. De ultrascherpe kling is gesmeed uit Japans 440C hoogcarbonstaal, een materiaal dat een hoog koolstofgehalte voor hardheid en scherpteretentie combineert met het optimale chroomgehalte voor corrosiebestendigheid.
Met een dikte van slechts 1,5 mm maakt de kling extreem precieze en scherpe sneden mogelijk zonder zelfs de meest delicate ingrediënten te beschadigen. Dit behoudt de volledige smaak en textuur van je voedsel. De kling blijft tot 10 keer langer scherp dan gewone keukenmessen, wat dit mes tot een langetermijninvestering in jouw keuken maakt.
Dit schilmes heeft een verborgen full-tang constructie, waarbij de kling zich door het hele handvat van zwart Pakka-hout uitstrekt. Dit garandeert superieure duurzaamheid en perfecte balans, zodat het mes comfortabel in je hand ligt, zelfs tijdens langere snijsessies. Met een HRC-hardheid van 60 +/-1 en een gewicht van slechts 72 gram biedt dit mes de ideale combinatie van kracht en hanteerbaarheid.
Elk mes wordt geleverd met een bamboe saya – een traditionele Japanse mesbeschermer – die de kling beschermt en de levensduur verlengt. KOTAI ondersteunt hun vakmanschap met een levenslange garantie, wat de kwaliteit en duurzaamheid van dit product benadrukt.
Kenmerken:
• Handgemaakt schilmes met 9 cm kling in ultrascherp 440C hoogcarbonstaal
• Traditioneel Tsuchime gehamerd patroon vermindert wrijving en voorkomt aanhechting
• Verborgen full-tang constructie voor optimale balans en duurzaamheid
• Zwart Pakka-hout handvat voor comfortabele grip
• HRC-hardheid 60 +/-1 voor langdurige scherpte
• Inclusief bamboe saya mesbeschermer
• Levenslange garantie op vakmanschap en materialen
• Roestvrij staal met superieure corrosiebestendigheid
• Gewicht: 72 g
• Lengte: 9 cm, Hoogte: 1,9 cm
Leveranciersnummer:
KT-SG-002