Nakiri
De Nakiri is oorspronkelijk ontwikkeld voor het hakken van groenten en kruiden met uitzonderlijke precisie, maar zijn veelzijdigheid maakt deze kniv ook uitstekend geschikt voor vleesbereiding. Het ultrascherpe Honbazuke-geslepen lemmet met symmetrische 19-graden hoek levert een snijprecisie die zelden wordt aangetroffen in gewone keukenmessen.
Wat de MIYABI 5000 MCD serie werkelijk onderscheidt is de geavanceerde materiaalsamenstelling. De kern van het lemmet bestaat uit exclusief MicroCarbide poederstaal MC63, omringd door maar liefst 100 lagen van twee verschillende typen roestvrij staal. Deze combinatie creëert niet alleen het karakteristieke damascuspatroon, maar draagt ook bij aan de uitzonderlijke duurzaamheid en scherpte van de kniv.
De innovatieve CRYODUR® ijshardingsproces, waarbij het lemmet wordt gekoeld tot -196°C, resulteert in een indrukwekkende hardheid van 63 Rockwell. Dit geeft de kniv een perfecte balans tussen robuustheid en flexibiliteit, terwijl deze zijn scherpe snede behoudt zelfs na langdurig gebruik.
Het lichtbruine Masur berkenhout handvat vormt een prachtig contrast met het glanzende staal en geeft de kniv een elegante uitstraling. De traditionele D-vorm ligt natuurlijk in je hand en zorgt voor een stabiele grip tijdens zelfs de meest veeleisende snijwerkzaamheden. De houtnerfpatronen variëren per kniv, waardoor elke MIYABI 5000 MCD Nakiri een uniek stuk keukenkunst wordt.
Kenmerken:
- Lemmetkern van MicroCarbide MC63 poederstaal omgeven door 100 lagen specialstaal
- CRYODUR® ijshardingstechnologie met uitzonderlijke hardheid van 63 Rockwell
- Authentiek Japans lemmetprofiel met symmetrische 19-graden slijping
- Ultrascherp Honbazuke-geslepen snijvlak voor superieure scherpte
- Traditioneel D-vormig handvat in Masur berkenhout met unieke nerftekeningen
- Perfecte gewichtsverdeling voor optimale controle en precisie
- Lemmetlengte: 170 mm
- Handvat van hoogwaardig berkenhout
Beschrijving
Met deze MIYABI 5000 MCD Nakiri transformeer je elke groentebereiding tot een kunstzinnige ervaring. Deze Japanse meesterkniv van 17 cm belichaamt de perfecte harmonie tussen eeuwenoude ambachtelijke tradities en baanbrekende moderne technologie, waardoor het een onmisbaar instrument wordt voor zowel professionele koks als culinaire liefhebbers.De Nakiri is oorspronkelijk ontwikkeld voor het hakken van groenten en kruiden met uitzonderlijke precisie, maar zijn veelzijdigheid maakt deze kniv ook uitstekend geschikt voor vleesbereiding. Het ultrascherpe Honbazuke-geslepen lemmet met symmetrische 19-graden hoek levert een snijprecisie die zelden wordt aangetroffen in gewone keukenmessen.
Wat de MIYABI 5000 MCD serie werkelijk onderscheidt is de geavanceerde materiaalsamenstelling. De kern van het lemmet bestaat uit exclusief MicroCarbide poederstaal MC63, omringd door maar liefst 100 lagen van twee verschillende typen roestvrij staal. Deze combinatie creëert niet alleen het karakteristieke damascuspatroon, maar draagt ook bij aan de uitzonderlijke duurzaamheid en scherpte van de kniv.
De innovatieve CRYODUR® ijshardingsproces, waarbij het lemmet wordt gekoeld tot -196°C, resulteert in een indrukwekkende hardheid van 63 Rockwell. Dit geeft de kniv een perfecte balans tussen robuustheid en flexibiliteit, terwijl deze zijn scherpe snede behoudt zelfs na langdurig gebruik.
Het lichtbruine Masur berkenhout handvat vormt een prachtig contrast met het glanzende staal en geeft de kniv een elegante uitstraling. De traditionele D-vorm ligt natuurlijk in je hand en zorgt voor een stabiele grip tijdens zelfs de meest veeleisende snijwerkzaamheden. De houtnerfpatronen variëren per kniv, waardoor elke MIYABI 5000 MCD Nakiri een uniek stuk keukenkunst wordt.
Kenmerken:
- Lemmetkern van MicroCarbide MC63 poederstaal omgeven door 100 lagen specialstaal
- CRYODUR® ijshardingstechnologie met uitzonderlijke hardheid van 63 Rockwell
- Authentiek Japans lemmetprofiel met symmetrische 19-graden slijping
- Ultrascherp Honbazuke-geslepen snijvlak voor superieure scherpte
- Traditioneel D-vormig handvat in Masur berkenhout met unieke nerftekeningen
- Perfecte gewichtsverdeling voor optimale controle en precisie
- Lemmetlengte: 170 mm
- Handvat van hoogwaardig berkenhout
Leveranciersnummer:
1002015