Gyutoh
Het lemmet is een waar meesterwerk met een kern van MicroCarbide poederstaal MC63, omgeven door maar liefst 100 lagen van twee verschillende soorten roestvrij staal. Deze geavanceerde constructie creëert niet alleen het karakteristieke damascuspatroon, maar draagt ook bij aan de buitengewone scherpte en duurzaamheid van het mes. Door het speciale CRYODUR® ijshardingsproces, waarbij het lemmet wordt behandeld bij extreme temperaturen van -196°C, bereikt het een indrukwekkende hardheid van 63 Rockwell. Dit zorgt voor optimale snijprestaties terwijl de flexibiliteit van het lemmet behouden blijft.
Het symmetrische lemmet met authentiek Japans profiel is geslepen volgens de Honbazuke-methode, wat resulteert in extreme scherpte met een precieze 19-graden hoek. Dit maakt het mes ideaal voor precisiewerk waarbij reine en nauwkeurige sneden cruciaal zijn. Het handvat is vervaardigd van prachtig masurberk met unieke jaarringen die elk mes zijn eigen karakter geven. De traditionele D-vorm ligt perfect in je hand en garandeert optimale balans en controle, zelfs tijdens langdurig koken.
Kenmerken:
- Lemmetkem van MicroCarbide MC63 poederstaal ingebed in 100 lagen staal
- CRYODUR® ijshardingsproces voor uitzonderlijke hardheid van 63 Rockwell
- Ultrascherp Honbazuke-geslepen snijvlak met 19-graden hoek
- Authentiek Japans lemmetprofiel voor precieze sneden
- Uniek D-vormig handvat in masurberk met perfecte balans
- Lemmetlengte: 200 mm
- Handvatmateriaal: Berk
Deze MIYABI 5000 MCD Gyutoh is meer dan alleen een functioneel gereedschap - het is een stukje Japans cultureel erfgoed dat jouw culinaire ervaringen naar nieuwe hoogten tilt terwijl het tegelijkertijd jouw keuken siert als een prachtig kunstwerk.
Beschrijving
Dit prachtige koksmes brengt de eeuwenoude Japanse messenkunst rechtstreeks naar jouw keuken, waar precisie en perfectie samenkomen in één uitzonderlijk gereedschap. De MIYABI 5000 MCD Gyutoh Koksmes 20 cm vertegenwoordigt de ultieme fusie tussen traditioneel Japans vakmanschap en geavanceerde moderne technologie, wat resulteert in een mes van ongekende kwaliteit dat zelfs de meest veeleisende kookliefhebber zal imponeren.Het lemmet is een waar meesterwerk met een kern van MicroCarbide poederstaal MC63, omgeven door maar liefst 100 lagen van twee verschillende soorten roestvrij staal. Deze geavanceerde constructie creëert niet alleen het karakteristieke damascuspatroon, maar draagt ook bij aan de buitengewone scherpte en duurzaamheid van het mes. Door het speciale CRYODUR® ijshardingsproces, waarbij het lemmet wordt behandeld bij extreme temperaturen van -196°C, bereikt het een indrukwekkende hardheid van 63 Rockwell. Dit zorgt voor optimale snijprestaties terwijl de flexibiliteit van het lemmet behouden blijft.
Het symmetrische lemmet met authentiek Japans profiel is geslepen volgens de Honbazuke-methode, wat resulteert in extreme scherpte met een precieze 19-graden hoek. Dit maakt het mes ideaal voor precisiewerk waarbij reine en nauwkeurige sneden cruciaal zijn. Het handvat is vervaardigd van prachtig masurberk met unieke jaarringen die elk mes zijn eigen karakter geven. De traditionele D-vorm ligt perfect in je hand en garandeert optimale balans en controle, zelfs tijdens langdurig koken.
Kenmerken:
- Lemmetkem van MicroCarbide MC63 poederstaal ingebed in 100 lagen staal
- CRYODUR® ijshardingsproces voor uitzonderlijke hardheid van 63 Rockwell
- Ultrascherp Honbazuke-geslepen snijvlak met 19-graden hoek
- Authentiek Japans lemmetprofiel voor precieze sneden
- Uniek D-vormig handvat in masurberk met perfecte balans
- Lemmetlengte: 200 mm
- Handvatmateriaal: Berk
Deze MIYABI 5000 MCD Gyutoh is meer dan alleen een functioneel gereedschap - het is een stukje Japans cultureel erfgoed dat jouw culinaire ervaringen naar nieuwe hoogten tilt terwijl het tegelijkertijd jouw keuken siert als een prachtig kunstwerk.
Leveranciersnummer:
1002009